Капуста цветная, запеченная с брынзой или сыром — блюдо вегетарианской кухни. Рецепт на 4 порции.
1/2 кг цветной капусты; 150-200 г измельченной брынзы или тертого сыра; сливочное масло; 1 стакан молока; 1 яйцо; зелень петрушки.
Отварные кочешки цветной капусты выложите равномерным пластом в смазанную маслом посуду. Посыпьте измельченной брынзой или тертым сыром, сбрызните растопленным сливочным маслом и залейте взбитыми с молоком яйцами. Запекайте в духовом шкафу при умеренной температуре до образования румяной корочки. При подаче на стол посыпьте рубленой зеленью петрушки.
Отварные кочешки цветной капусты выложите равномерным пластом в смазанную маслом посуду. Посыпьте измельченной брынзой или тертым сыром, сбрызните растопленным сливочным маслом и залейте взбитыми с молоком яйцами. Запекайте в духовом шкафу при умеренной температуре до образования румяной корочки. При подаче на стол посыпьте рубленой зеленью петрушки.