Лайм — плод растения рода цитрусов, похожий на лимон. У лайма цедра зеленого цвета и своеобразный вкус и аромат. Сок лайма добавляют в мясные и рыбные блюда в тех же пропорциях, что и сок лимона, но для кондитерских изделий его использовать не рекомендуется.